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Taquitos，或者被亲切地称为“小炸玉米饼”，可以使用多种烹饪方法来准备。烘烤、平底锅煎炸和油炸都是常见的做法。虽然食谱的烹饪说明有所不同，但选择的方法最终取决于厨师的判断。每种烹饪方法都会产生不同的风味，因此请尝试确定您最喜欢哪种烹饪方法。
小玉米饼
塔基托本质上是小卷玉米饼，是通过将小玉米饼紧紧包裹在所需的馅料上制成的，然后将它们煮至酥脆并呈金黄色。常见的塔基托馅料包括牛肉、鸡肉和奶酪，但它们是高度可定制的，并且可以填充多种成分。尝试不同的奶酪、莎莎酱和辣酱，创造出独特的风味。 Taquitos 通常与莎莎酱、酸奶油和/或鳄梨酱一起食用。
油炸
油炸塔基托的外皮酥脆，内里又热又融化。油炸使玉米饼变成可爱的金黄色，并从烹饪的油中注入多汁的味道到玉米饼中。要油炸 taquitos，请将深锅或油炸锅中的油加热至 350 华氏度。将玉米饼放入油中，一次两到四个，煮两分钟或直至金黄色酥脆。将玉米饼从油中取出，放在纸巾上以除去多余的油。让油重新加热，然后再煎更多的塔基托。
让他们滚起来
塔基多饼在烹饪时容易展开。可以通过使用牙签将它们固定在一起来防止这种情况。使用木质牙签，因为塑料牙签会因油的热量而融化。为了获得最佳效果，请使用两根牙签，将它们一直刺穿靠近接缝处的塔基托。烹饪后立即取出牙签。
塔基托小贴士
干玉米饼擀的时候会裂开，所以要提前软化。通过蒸、在煎锅上烘烤或在热油中短暂捞出，使干玉米饼变得柔韧。确保馅料粘稠且湿润，否则在煎炸过程中馅料可能会脱落，导致多余的油进入塔基托内部。确保在烹饪过程中使用足够的油完全淹没玉米饼。从油中取出塔基托时，将两端朝油倾斜，以去除多余的部分。
