快看:长春美食红肠

哔哩哔哩   2023-06-30 11:05:30

长春红肠

长春红肠是一种由猪肉和羊肉制成的香肠,以其色泽鲜红、味道鲜美而著名。它可以煮、炒、烤等多种方式食用。

下面是制作长春红肠的一般步骤和所需要的材料:


(相关资料图)

猪肉:500克,剁成肉泥

羊肉:200克,剁成肉泥(可选)

盐:适量

胡椒粉:适量

葱姜蒜:适量,切末

糯米或大米:适量,浸泡后沥干水分

肠衣:猪肠或羊肠

图片仅供参考

步骤:

准备肉泥:

将猪肉和羊肉剁成肉泥。

将肉泥放入大碗中,加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末,搅拌均匀,腌制片刻。

准备糯米或大米:

将糯米或大米浸泡在水中30分钟至1小时,然后沥干水分。

准备肠衣:

使用清水冲洗肠衣,然后将其浸泡在温水中30分钟至1小时,以去除异味。

温水中加入适量食盐,反复冲洗肠衣,清洗干净。

混合馅料:

将沥干水分的糯米或大米与腌制好的肉泥混合在一起,搅拌均匀。

填充肠衣:

将肠衣套在肠衣管上,将馅料填入肠衣管中。

用绳子或者牙签将肠衣封口。

煮熟:

将填好馅料的肠衣放入开水中煮熟,约煮20-30分钟,直到肠衣变色并熟透。

烤制(可选):

如果喜欢烤制口感,可以将煮熟的红肠放入预热至200°C的烤箱中,烤10-15分钟,直到表面金黄。

图片仅供参考

现在,您可以品尝到制作精良的长春红肠了!长春红肠可以作为单独的肉类食品食用,也可用于煮汤或炒菜等料理。祝您用餐愉快!